Allergene & Zusatzstoffe
Stand April 2021
Die Angaben wurden gewissenhaft und gründlich überarbeitet. Irrtümer sind nicht ausgeschlossen und können nicht haftbar gemacht werden. Spuren von Allergenen werden nicht angegeben. Ihre Bestellung könnte bei der Herstellung mit anderen Allergenen in Berührung kommen. Bitte weisen Sie unsere Mitarbeiter darauf hin, in Ihrem Fall besonders vorsichtig zu sein.
Bei Fragen helfen Ihnen die Mitarbeiter in unseren Stores gerne weiter.
Deklarationspflichtige Zusatzstoffe laut Zusatzstoff-Zulassungsverordnung §9
1 = „mit Farbstoff/en”
2 = „konserviert”
3 = „mit Antioxidationsmittel”
4 = „mit Geschmacksverstärker”
5 = “geschwefelt”
6 = „geschwärzt”
7 = „gewachst”
8 = „mit Phosphat/en” (bei Fleischerzeugnissen)
9 = „mit Süßungsmittel”
10 = „mit Süßungsmitteln”
11 = „mit (einer) Zuckerart/en und Süßungsmittel/n”
12 = „nur bei Tafelsüßen zusätzlich zur Angabe “mit Süßungsmittel/n”: “auf der Grundlage von …”
13 = „enthält eine Phenylalaninquelle“ (zusätzlich zur Angabe “mit Süßungsmittel”)
14 = „kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken” (zusätzlich zur Angabe “mit Süßungsmittel”)
Weitere Angaben (Verbaucherhinweise, weitere Angaben auf Speisekarten etc.)
15 = „unter Schutzatmosphäre verpackt”
16 = „chininhaltig“
17 = „koffeinhaltig“
18 = „mit Milcheiweiß“ (bei Fleischerzeugnissen)
20 = „mit Taurin“
21 = „Kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen“ (bei Azo-Farbstoffen)
22 = „Mit Sauerstoff, unter Hochdruck, farbstabilisierend“ (bei Frischfleisch)
– = keine kennzeichnungspflichtigen Zusatzstoffe
Allergene
A = Enthält Glutenhaltige Getreide (und daraus gewonnene Erzeugnisse)
A1 = Enthält Weizen
A2 = Enthält Roggen
A3 = Enthält Gerste
A4 = Enthält Hafer
B = Enthält Krebstiere (und daraus gewonnene Erzeugnisse)
C = Enthält Eier (und daraus gewonnene Erzeugnisse)
D = Enthält Fische (und daraus gewonnene Erzeugnisse)
E = Enthält Erdnüsse (und daraus gewonnene Erzeugnisse)
F = Enthält Sojabohnen (und daraus gewonnene Erzeugnisse)
G = Enthält Milch (und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose))
H = Enthält Schalenfrüchte (und daraus gewonnene Erzeugnisse)
H1 = Enthält Mandeln
H2 = Enthält Haselnüsse
H3 = Enthält Walnüsse
H4 = Enthält Cashewkerne
H5 = Enthält Pecannüsse
H6 = Enthält Paranüsse
H7 = Enthält Pistazien
H8 = Enthält Macadamianüsse
I = Enthält Sellerie (und daraus gewonnene Erzeugnisse )
J = Enthält Senf (und daraus gewonnene Erzeugnisse)
K = Enthält Sesamsamen (und daraus gewonnene Erzeugnisse)
L = Enthält Schwefeldioxid (und Sulphite > 10 mg/kg oder 10 mg/l )
M = Enthält Lupinen (und daraus gewonnene Erzeugnisse)
N = Enthält Weichtiere (und daraus gewonnene Erzeugnisse)
– = keine kennzeichnungspflichtigen Allergene